✅ La charte qualité Saouda
La charte qualité Saouda a été établie afin d’expliciter, énumérer et clarifier les différents points de contrôles permettant de produire et de vous proposer des produits à la nigelle de grandes qualités.
Champs d’action
La charte qualité Saouda s’applique à 4 différents niveaux :
Bio
Des matières premières certifiées bio par Ecocert.
Préservé
Des matières premières stockées dans les meilleures conditions.
Analysé
Des matières premières analysées à chaque étape de la production.
🔬 Pourquoi analyser tous nos produits ? Nos produits sont tous analysés en laboratoire afin de respecter les normes en vigueur. Cela permet, entre autres, d’éviter d’être contaminé par la salmonellose, les coliformes, moisissures et autres bactéries.
1. Le contrôle qualité des graines
La graine de nigelle est le cœur de cette charte qualité étant donné que tous les produits de la marque Saouda sont fabriqués à partir de graines de nigelle transformées sous différentes formes.
Nous allons vous présenter ci-dessous comment sont sélectionnées nos graines et comment nous préservons leurs propriétés.
Points de contrôle
Descendez sur cette page ou cliquez sur un points ci-dessous pour en savoir plus.
Pour qu’une graine de nigelle puisse attirer notre attention, il existe une série de points de base que nous prenons en compte. Cela permet de faire un premier filtre et de se concentrer uniquement sur des graines au grand potentiel qualitatif.
Critères de sélection du producteur de graines
Pour choisir notre producteur, nous observons les points suivants :
- Le climat de la région dans lequel la graine est cultivée doit lui être favorable
- Nous regardons ensuite que le producteur respecte un certain nombre de critères :
- Les graines doivent être récoltées au moment propice
- L’hygiène du producteur doit être irréprochable
- Le stockage doit respecter nos critères qualité
- Les graines doivent être officiellement certifiées bio (reconnu en Europe)
- La production doit avoir un bulletin d’analyse
↪ Quand ces conditions sont respectées, nous pouvons nous concentrer sur la sélection des graines.
Les critères de sélection d’une bonne graine de nigelle
Afin de vous garantir une graine de très bonne qualité, nous avons mis en place un document de contrôle à 7 niveaux.
Pour être sélectionnées, les points ci-dessous doivent donc être respectés :
- Doit être la plus sèche possible
- De couleur noire
- Sans tâche
- Avoir une forte senteur
- Avoir un goût prononcé
- Ne pas avoir trop de résidus
- Libérer un peu d’huile lorsqu’on la croque
ℹ Tous nos produits contiennent de la nigelle qui à la base était sous forme de graines respectant ces critères.
Les conditions de stockage & de transport de la graine
Les conditions de stockage et d’acheminement des matières premières déterminent si elles vont conserver ou pas leurs propriétés de base.
Pour cela, nous les cadrons de manière stricte en instaurant des règles qui permettent d’avoir un produit final conservé de manière optimale, à savoir selon les critères suivants :
- Les graines sont dans des sacs alimentaires en toile de jute
- Elles sont également dans un emballage papier pour préserver leur fraîcheur
- Des températures entre 7 et 15 degrés pour le stockage et l’acheminement
- Elles sont à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Conservation au sec
ℹ Les conditions de stockage et d’acheminement sont les mêmes en sachant que le temps de transport n’excède jamais 12 heures.
2. Le contrôle qualité de la production de l’huile
Une fois la graine sélectionnée selon les critères susmentionnés, il convient d’en extraire de l’huile de la meilleure des manières afin d’en préserver les principes actifs qu’elle contient.
Pour cela, notre entreprise Clermontoise Saouda utilise un procédé de fabrication rigoureux et de qualité, puis conserve et achemine les matières produites dans les meilleures conditions.
Points de contrôle
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Le process de production de l’huile de nigelle
Voici le procédé de fabrication de toutes nos huiles de nigelle étapes par étapes :
Pressage de la graine
Pour préserver ses propriétés, le procédé utilisé est celui de la première pression à froid.
🔬 Analyse de l’huile
Un échantillon est prélevé de l’huile produite afin de vérifier qu’elle est de qualité et non infectée.
Stockage de l’huile
Quand l’huile de nigelle est de bonne qualité et non infectée, elle est stockée dans des fûts alimentaires en acier inoxydable.
Envoi et 🔬 analyse en laboratoire
Les fûts d’huile de nigella sativa sont envoyés en laboratoire et sont analysés de nouveau pour vérifier qu’aucune contamination n’a eu lieue durant le transport.
Mise en flacon
Une fois que l’analyse est positive, le produit est mis en flacon.
🔬 Nouvelle analyse
De nombreux flacons sont remplis et un certain nombre d’entre eux est de nouveau analysé afin d’être certain qu’aucune contamination n’a eu lieu durant le remplissage.
Mise en vente
Une fois que l’analyse est positive, les flacons de la production étiquetés et mis en vente.
En résumé, la production d’huile de nigelle Saouda c’est :
7 étapes
Un process rigoureux, clair et contrôlé.
3 analyses
Pour contrôler la qualité et éliminer le risque contamination.
Laboratoire
Huile mise en flacon en laboratoire.
Les critères pour juger de la qualité d’une huile de nigelle
Afin de juger de la qualité de l’huile de nigelle, nous prenons en compte 7 critères clairs :
- La qualité originelle de la graine
- L’huile doit être certifiée bio
- Obtenue par première pression à froid
- Une huile analysée
- Une huile pure (sans additif)
- Une huile récente et non oxydée
- Un bon conditionnement & stockage
🔬 Les analyses qui sont faites et permettent d’être certains que les propriétés sont conservées sont les suivantes :
- Vérification de la non-contamination.
- Analyse physico-chimiques pour savoir si l’huile a oxydée.
- Analyses chromatographiques pour vérifier les constantes.
> Vous pouvez en savoir plus (en détails) en lisant notre article sur les critères pour juger la qualité de l’huile de nigelle.
Les conditions de stockage et d’acheminement
A l’instar des graines de nigelle, notre huile est aussi soumise à des exigences strictes pour en préserver les principes actifs tant au niveau de son conditionnement que de son stockage :
Conditionnement de l’huile de nigelle :
- Avant mise en bouteille : L’huile est conservée dans des fûts alimentaires en acier inoxydable.
- Après mise en bouteille : Elle est mise en bouteille dans des flacons en verre brun et anti-UV.
Pour les conditions de stockage (avant et après mise en flacon), elles sont les suivantes :
- Température entre 7 et 15 degrés.
- A l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Au sec, à l’abri de l’humidité.
A ce jour, le conditionnement et le stockage cités ci-dessus sont celles que nous appliquons à nos huiles et sont les conditions idéales pour conserver un produit final de qualité.
L’huile est transportée dans les mêmes conditions durant le process de production, sans dépasser un délai maximum de 12 heures.
Découvrez nos huiles de nigelle bio respectant notre charte qualité :
3. Le contrôle qualité de la production de poudre de nigelle
Chez Saouda, nous utilisons la nigelle en poudre exclusivement pour nos gélules qui sont des compléments alimentaires.
Il est possible que dans un futur plus ou moins proche elle soit utilisée dans de nouveaux produits.
Découvrons ensemble nos points de contrôle pour s’assurer d’avoir une poudre de qualité.
Points de contrôle
Descendez sur cette page ou cliquez sur un points ci-dessous pour en savoir plus.
Critères de qualité d’une poudre de nigelle
Pour qu’une poudre de nigelle soit de qualité, il faut qu’elle réponde à 2 critères :
- Que la graine qui sera réduite en poudre soit de qualité (voir les critères plus haut)
- Que le procédé de mise en poudre de la graine soit la cryogénisation
> La cryogénisation est le procédé selon le quel un aliment est réduit en poudre à très basse température afin d’en préserver les principes actifs (en savoir plus).
ℹ Tous les produits Saouda possédant de la poudre de nigelle remplisse les 8 critères mentionnés ci-dessus.
Le process de production de la poudre de nigelle
La poudre de nigelle Saouda est obtenue en suivant le process de production suivant :
Sélection de la graine
En suivant nos critères qualité susmentionnés.
Micronisation des graines.
Les graines de nigelle sont réduites en poudre via un fluide cryogénique pour que l’action soit effectuée à très basse température (- 196°).
Granulométrie.
Permet de choisir la taille finale des particules pouvant atteindre de 100 à 500 μm.
Lorsque la poudre est destinée à être mise en gélules, une étape supplémentaire se rajoute après la granulométrie :
Le façonnage : la matière première réduite en très fine particule de poudre, est ensuite envoyée en laboratoire pour procéder à un façonnage sous forme de gélules.
Les conditions de stockage & de conservation
Pour préserver les propriétés de la poudre de nigelle, elle est stockée dans des sacs alimentaires prévus à cet usage puis entreposée dans un fut alimentaire scellé.
Les températures de stockage sont comprises entre 7 et 19 degrés.
Le temps de transport ne dépasse jamais 12 heures.
Découvrez nos produits utilisant la poudre de nigelle à savoir :
4. Le contrôle qualité des produits utilisant la nigelle sous toutes ses formes
Maintenant que vous savez exactement sur quoi se fonde les critères qualité pour la nigelle sous toute ses formes, nous vous partageons les points de contrôles pour nos autres produits les intégrant.
L’idée générale reste la même : rigueur, analyse, contrôle et transparence.
Points de contrôle
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Miels de nigelle
Tous nos miels de nigelle sont mis en pot en laboratoire et contiennent des graines de nigelle certifiées bio par Ecocert.
Pour être produits, nos miels sont soumis à ces étapes :
- Sélection des graines
- Analyse des graines & envoi en laboratoire
- Les graines sont réduites en cristaux de nigelle
- Les cristaux sont ajoutés au miel (analysé*) et mélangés à froid**
- Repos du mélange dans les cuves
- Mise en pot & analyse
- Étiquetage & mise en vente
> Pour plus d’info., consultez la rubrique « qualité » de nos miels.
Savons à la nigelle
Les savons à la nigelle Saouda sont fabriqués par saponification à froid.
Ils sont conçus de manière artisanale, possèdent tous un DIP & sont 🔬 analysés à chaque étape de la production.
L’huile qu’ils contiennent sont les huiles de nigelle Saouda certifiées bio par Ecorcert.
> Pour en savoir plus, consultez la rubrique « qualité » de nos savons.
Thés & tisanes à la nigelle
Nos thés sont fabriqués dans un laboratoire de renommée internationale étant spécialisé dans la création de thé.
A chaque étape, le thé (ou tisane) est 🔬 analysé.
> Pour en savoir plus, lisez la rubrique « qualité » de chacun de nos thés.
Autres produits Saouda
Le draineur Saouda est produit en laboratoire et utilise les graines Saouda certifiées bio par Ecocert.
> Pour en savoir plus sur le draineur, consultez sa fiche produit rubrique « qualité ».
Pour profiter de nos produits qui respectent tous cette charte qualité, rendez-vous dans notre boutique en ligne :
